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Studenti ingauni all’Expo 2015: presentato il progetto di Italian Food Riviera Class

Albenga. L’altra mattina in Comune è stato presentato un importante progetto che mira, in occasione dell’ Expo 2015 a Milano, a far conoscere le eccellenze della cucina e della ristorazione ligure in tutto il mondo. Erano presenti il sindaco di Albenga Giorgio Cangiano, il dirigente scolastico e preside dell’Istituto Alberghiero Giancardi di Alassio, Tommaso Berruti, l’assessore agricoltura Alessandro Andreis, la consigliera delegata alle Politiche giovanili Camilla Vio e l’assessore al Turismo Alberto Passino.

Il progetto “Italian Food Riviera Class” si pone come veicolo per diffondere la cultura ligure nel mondo sostenuto dalle associazioni di categoria Coldiretti, Cia, Floras e Confcommercio. Su invito dell’assessore regionale Angelo Berlangieri i giovani studenti dell’alberghiero sono stati infatti invitati a presentare il loro progetto a Expo 2105 con l’obiettivo di promuovere al meglio le bellezze e i talenti della regione presenti sul territorio ligure.

“Si tratta – dice il giornalista Adalberto Guzzinati – di un grande lavoro che prevede la sinergia tra Istituti alberghieri e Agrari di tutta la regione e che metta al centro la Piana al fine di rappresentare l’ economia di Albenga e i suoi punti di forza: agricoltura e floricoltura”.

Una grande opportunità anche per far conoscere i famosi prodotti della Piana ingauna: “Cercheremo – dice il preside Berruti – di fare del nostro meglio per fornire a Milano Expo 2015 la migliore immagine della Liguria. Verranno coinvolti gli istituti alberghieri di Alassio e Finale Ligure, mentre la regione ha già prenotato lo stand per maggio e giugno. Anche noi collaboreremo nei modi che ci saranno richiesti con Liguria International e Regione. Prepareremo nei vari appuntamenti e località che precederanno Expo un piatto ad hoc e attorno a questo piatto descriveremo la cittadina che fa parte del progetto. Desidero ringraziare per l’ opera da volontario svolta dal presidente della Federazione dei cuochi, sezione Liguria, Grasso e per la generosità la fondazione De Mari che ci sostiene con un contributo economico”.

Sarà necessaria dunque una grande sinergia fra vari enti: “La Liguria – ha detto il professor Franco Laureri – sarà protagonista con ospiti e ristoranti, ma dobbiamo prepararci tutti insieme, facendo squadra e mettendo le risorse in comune. Il format prevede una video ricetta composta di ingredienti tipici del territorio ed anche una settimana della Cucina Ligure che la regione Liguria utilizzerà per promuovere i piatti tipici della Liguria”.

Molto entusiasmo è stato espresso anche da parte del sindaco di Albenga: “Ritengo – dice Cangiano – che sia un’ iniziativa valida e positiva per i ragazzi per cui rappresenta una importante esperienza formativa. Albenga ha prodotti unici su cui puntare. Nell’ottica di una ricerca del gusto e della qualità Albenga può ambire ad avere un ruolo nazionale e internazionale, poche città hanno le nostre caratteristiche e essere presenti ad una vetrina internazionale come Expo è un’ importante opportunità. Desidero ringraziare Camilla Vio che è molto vicina alle esigenze dei giovani e Andreis e Passino con cui abbiamo condiviso questo spirito e faremo interamente la nostra parte, perché certe opportunità non vadano vanificate o sprecate”.

Le associazioni agricoltori hanno garantito sostegno e supporto al progetto in quanto si tratta di una occasione eccellente per promuovere i prodotti e la cucina del comprensorio ingauno e per costruire rapporti con i mercati esteri, considerato che sono stati “staccati” ben 5.000.000 di biglietti Expo. Questo grande evento nel 2015 sarà l’ occasione per presentare al mondo una vetrina dei prodotti della Piana: proprio per questa ragione Cia e Coldiretti hanno prenotato uno spazio espositivo nel Padiglione Italia.
(Paolo Almanzi)

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