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Spezia. Confartigianato diploma 13 nuovi gelatieri

La Spezia. La Confartigianato della Spezia, in collaborazione con l’azienda Carpigiani Gelato University e la Gidac srl, ha organizzato un corso teorico pratico per l’acquisizione di tecniche e metodologie per la produzione e la commercializzazione del gelato artigianale italiano. Il corso si è tenuto presso la sala corsi di Confartigianato, in via Fontevivo, 19 e presso i laboratori della Gidac a Santo Stefano Magra.

Durante il corso gli allievi hanno potuto imparare le componenti del gelato e le tecniche di bilanciamento e metodologie di lavoro: la pastorizzazione delle 3 basi classiche, la produzione di gelato artigianale in tutte le sue forme; preparazione dei sorbetti alla frutta; igiene del laboratorio, somministrazione e mantenimento del gelato; preparazione delle torte gelato e spumone all’italiana; introduzione al gelato espresso, preparazione delle miscele. Al termine l’esame finale che ha visto 13 allievi promossi.

«E’ il primo corso che organizziamo alla Spezia nel settore con docenti esperti e qualificati – spiega la responsabile dell’Ufficio Formazione Confartigianato, Sara Bocchia – può essere una buona opportunità per acquisire una qualifica per disoccupati e giovani in cerca di un’occupazione, dipendenti o titolari di pubblici esercizi e ristoranti».

Il corso di formazione da gelatiere permetterà di intraprendere, attraverso un approccio integrato fra la teoria e le abilità pratiche, una professione stimolante, che può riservare infinite soddisfazioni di crescita umana e professionale, nell’affascinante mondo del gelato artigianale di tradizione italiana .Ecco l’elenco dei gelatieri diplomati:

Anselmi Viviana, Balducci Lucia, Barone Manuela, Bettinotti Massimo, Bisciotti Alberto, Castellucci Ivan, Dentelli Silvia, Di Donna Sabrina, Leone Simone, Masciullo Danilo, Menichi Marco, Montali Filippo, Sartiano Kevin. Nella foto assieme alla docente Alice Vignoli, il Direttore della Confartigianato Giuseppe Menchelli con Beghini Gianpaolo della Gidac srl.

Per info e iscrizioni ai corsi della Confartigianato, tel. 0187.286648-60 oppure via e-mail: formazione@confartigianato.laspezia.it
(C.S.)

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