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Regione, Alimentare Slow Fish 2013: domani un ricordo di Giovanni Rebora con Carlin Petrini

Genova. In un’edizione di Slow Fish-Il mare di tutti,  aperta fino a domenica 12 maggio al Porto Antico di Genova – senza particolari momenti di festa, in segno di cordoglio per le vittime del per il tragico incidente a Molo Giano-, rivolta  all’educazione e al consumo consapevole del pesce, sono molti gli appuntamenti nello stand della Regione Liguria.

Lo spazio espositivo, allestito insieme con Unioncamere Liguria e Camera di Commercio di Genova  al centro dell’area espositiva di Slow Fish, in piazzale Falcone e Borsellino, ospiterà anche domani, venerdì 10 maggio, diversi eventi.

Si comincerà alle 11 con la presentazione e la degustazione dell’olio extravergine e del basilico genovese, due Dop liguri per eccellenza,  alle 14 si parlerà di ittiturismo e di pesca turismo del progetto europeo Marte + e di coltivazione sperimentale delle ostriche nell’impianto di mitilicoltura della Spezia. Seguirà alle 15,  la presentazione del fish barcode, uno strumento per riconoscere le specie ittiche quarant’anni dopo il codice a barre.

Alle 16, momento di ristoro con  i piatti dell’associazione Genova-Gourmet, alle 17 degustazione dimostrativa della trota dell’Aveto con lo chef David Macchioni abbinata al vino bianco bianco del Tigullio e alle 18 il “virtual- tour” al Museo di Punta Chiappa.

Ultimo appuntamento della giornata, alle 19, con la rappresentazione “Alla ricerca del pesce perduto”, a cura della Compagnia del Suq e Chance eventi dedicato alle specie ittiche meno conosciute.

Prima dello spettacolo, ci sarà un ricordo di Giovanni Rebora,  docente  genovese di storia, scrittore, eccellente gourmet e uno dei massimi studiosi dell’alimentazione mediterranea, scomparso nel 2007. Saranno presenti il figlio, Federico Rebora e la famiglia di Gianni Carbone , titolare della storica “Manuelina” di Recco che  per ricordare la straordinaria passione e professionalità di Giovanni Rebora , gli ha dedicato un premio letterario sull’alimentazione, con il patrocinio della Regione Liguria.
(C.S.)

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