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Londra. Apre la prima macelleria con ristorante italiano del marchio Maxelà

Genova. Domani, 18 ottobre, s’inaugurerà a South Kensington la prima macelleria con ristorante italiano presente nella capitale del Regno Unito griffata dal consolidato marchio Maxelà.

Il comparto ha iniziato la propria attività circa un decennio fa nel capoluogo ligure ed ha nel tempo ampliato l’offerta al pubblico con succursali a Milano, Modena, Roma, Livorno, Rimini e Torino.

L’iniziativa estera, fortemente voluta da Alessandro Garrone, è stata realizzata materialmente dagli arredatori di fiducia Luca e Andrea Pennini .

Di primissima qualità la gastronomia che, unitamente al design del locale ed alla particolare fusione fra macelleria e ristorante, conquisteranno i londinesi con un’offerta tipicamente italiana.

La carne, come sempre, sarà scelta fra le migliori Fassone, cioè quelle che sono ben formate e superano i due anni di età, dove il grasso consente la giusta maturazione della carne, naturalmente, senza aumentare la proliferazione batterica. Grazie ad un’attenta selezione dei bovini, esclusivamente femmine allevate con mangimi naturali e fatte pascolare nei mesi estivi sulle colline piemontesi, si riesce ad ottenere una carne dal sapore elegante e persistente, giustamente sapido. La razza fornisce la più bassa carica batteriologica ed il più basso tasso di colesterolo, di particolare pregio per la qualità.

Non mancheranno anche piatti tipici di pasta secondo la tradizione italiana e genovese.

«Il marchio Maxelà arriva a Londra, terra in cui il cibo italiano è tenuto in palmo di mano – ha raccontato il socio e fondatore, Roberto Costa – per questo si è creata una grande attenzione intorno al nostro nuovo locale che manterrà intatte le caratteristiche che l’hanno fatto diventare celebre in Italia: l’ottima qualità della carne di Fassone, rigorosamente della provincia di Asti; l’atmosfera, un misto fra cantina e ristorante, e la professionalità del nostro staff. Questa “esportazione” è un grande successo che sottolinea come questi dieci anni di duro lavoro ci abbiano permesso di creare un marchio sano e solido, che adesso guarda anche ad una delle città più importanti del mondo».
(Daniela Cassinelli)

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