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I bambini di Laigueglia riscoprono le ricette della tradizione

Laigueglia. I bambini di Laigueglia riscoprono le ricette della tradizione Grazie al centro studi dell’Istituto Alberghiero di Alassio, a Fabio Macheda, assessore alle politiche sociali di Laigueglia,  e agli alunni della classe 1D del corso enogastronomico ritorna la tradizione del pane dei morti tra i bambini del “borgo più bello d’Italia”. Durante le festività dedicate ai defunti si è svolta presso il ristorante Pacan del ‘’borgo più bello d’Italia’’ un’interessante iniziativa volta alla valorizzazione delle ricette legate all’anno liturgico.

L’evento gastronomico ha coinvolto con un viaggio pedagogico, condotto dai docenti Daniele Cuminetti, Elena Rossi e Franco Laureri, gli alunni della classe 4^ della scuola elementare “Libero Badarò”  di Laigueglia.  Un’esperienza di cooking team building che li ha introdotti attraverso la storia e la tradizione alla realizzazione della ricetta del ‘’pane dei morti’’.

Le attività pedagogiche hanno coinvolto i piccoli studenti con prove pratiche di igiene personale, dall’uso corretto dello spazzolino da denti alla salute nei luoghi di lavoro. Un’unità didattica è stata dedicata alle regole del galateo  a cura del generale E.I. Riccardo Bilotti ed ha visto gli alunni impegnati con le norme fissate da Monsignor Giovanni Della Casa. Di particolare rilevanza l’excursus storico letterario sulla simbologia del pane che  ha guidato i piccoli nella riscrittura della famosa novella di Verga ‘’Festa dei morti’’.

A condurre, in qualità di coach,  i piccoli chef della IV° Elementare gli alunni della classe 1°D del corso Enogastronomico: Arianna Canepa, Stefano Cattaneo, Roberto Cremonte, Alessio Criscione, Federica Cunese, Jessica De Bonis, Umberto Donatiello, Sara El Akroute, Khadija El Amiri, Miriana Elena, Paola Farina, Alessia Fimognari,  Eleonora Gallitano, Francesca Massano, Kadidja Noumeri, Alessio Orlando, Matteo Peirano, Corinna Raimondo, Halit Ramadhi, Claudia Ramirez, Emily Ruvolo, Raffaella Silva, Letizia Volpe, Maria Dhair e Carlotta Bottelli.

Tutte le esperienze sono state seguite dagli speaker di Radio Jeans che metterà in onda prossimamente nella programmazione nazionale del network degli studenti.

Ricetta del pane dei morti:

-Farina 250gr.

-Nocciole 200gr.

-Zucchero 400gr.

-Albumi 2.

-Succo di limone qualche goccia.

-1 cucchiaio di cacao.

-Sale q.b.
(C.S.)

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