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Gli alunni di Castellaneta in un campo di grano, nel granaio e nel forno

Taranto. In provincia di Taranto la Cia Agricoltori Italiani Puglia ha organizzato, con gli alunni dell’Istituto Comprensivo Surico di Castellaneta, una visita presso un campo di grano, un granaio e un forno.

Il campo di grano visitato e il granaio sono dell’azienda Terrusi sulla strada statale 7 Appia in agro di Castellaneta.

Gli alunni hanno potuto osservare, toccare e raccogliere le spighe di grano direttamente dal campo; la signora Annamaria Laterza, moglie di Vito Antonio Terrusi, ha spiegato loro le fasi relative alla semina e alla successiva raccolta del grano.

A seguire il gruppo, colto peraltro dalla nuvola di Fantozzi con un acquazzone improvviso, ha trovato riparo in un primo magazzino e qui gli alunni hanno toccato con mano e raccolto in un sacchetto i chicchi di grano per poterli osservare da vicino ed utilizzarli per metterli in un vaso con il terreno; dopodiché, visto che aveva smesso di piovere, il gruppo si è trasferito in un altro magazzino che attualmente contiene diversi quintali di grano.

Gli alunni hanno cominciato a salire sulla montagna di grano fino a raggiungere la cima: ai piccoli si sono aggiunti anche i grandi che, dopo essere saliti, si sono lasciati rotolare durante la discesa. Un divertimento senza precedenti da parte di grandi e piccini.

Terminata la visita, le domande e il divertimento, il gruppo si è trasferito a Laterza presso il forno Costantino; a fare gli onori di csa il dott. Giuseppe Gallitelli che, con molta professionalità, ha spiegato agli alunni cosa accade nel forno in cui vengono prodotti taralli, focacce, friselle e tante altre prelibatezze che vengono vendute ed esportate anche all’estero.

Una delle particolari caratteristiche evidenziata è stata quella che i forni alimentati con le fascine di legna d’olivo raggiungono una temperatura di 500 gradi centigradi.

Al termine della visita i partecipanti hanno degustato pane e focaccia appena sfornati.

Da oltre dieci anni si susseguono le visite didattiche organizzate dalla Cia Agricoltori Italiani che servono a far conoscere le produzioni e le eccellenze che il nostro territorio offre.
(Franco Gigante)

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