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Genova. Tutta la notte al bar Bertoli di piazza Manin

Genova. Ormai da diversi mesi il bar Bertoli di piazza Manin ha investito in un orario di apertura completo, 24 ore su 24, anche i festivi. E’ ormai abitudine di molti ritrovarsi a qualsiasi ora per un drink, un tramezzino o anche qualcosa di più sostanzioso.

E c’è soddisfazione non soltanto fra chi ama fare le ore piccole sorseggiando un cocktail o semplicemente un caffè tra una battuta e l’altra prima di far ritorno a casa, ma anche fra i giovani che si ritrovano qui dopo la serata in discoteca per scambiare qualche ultimo scampolo di conversazione.

La frequentazione notturna è variegata al massimo: un folto gruppo di habitués non rinuncerebbe al piacere di incontrarsi dopo cena e, complice un simpatico ed accogliente gazebo attrezzato anche per il riscaldamento invernale, protrae la serata fino a che la sveglia del giorno dopo non si faccia troppo incombente.

E neppure manca chi, passando lì davanti solo di tanto in tanto, sia attratto dalle opportunità enologiche e di pasticceria che il bar offre; senza contare la birra alla spina e le più svariate marche in bottiglia e bottiglietta.

La clientela cresce, settimana dopo settimana, sia nelle belle nottate sia quando è necessario trovare un rifugio alla pioggia.

Ma il successo del bar notturno non sarebbe di tale portata se non potesse contare su quella che è la sua vera carta vincente: un barman d’eccezione, il popolarissimo Paolo o, come è quasi per tutti, Paolino. A parte le grandi abilità dietro il banco (conosce qualcosa come 300 aperitivi) Paolino è il vero deus ex machina della situazione, capace di fare in modo, con la sua presenza sicura, garbata ed intelligente, che  ogni nottata, esclusa qualsiasi eccezione, risulti gradevole per chiunque: un raro connubio di  comprovata professionalità e di versatile umanità, simpatia e tatto.

Nelle prime ore del mattino, addirittura all’alba, cominciano poi a farsi vivi quelli che si sono alzati presto per andare al lavoro, e per loro non mancano mai focaccia e brioches appena sfornate, insieme ad una prima lettura del giornale. Senza contare l’elegante signora col cane ed il trasfertista, in procinto di partire per una visita alla figlia in Toscana.

Insomma, un’idea davvero brillante da parte dei titolari del locale che hanno saputo tirare fuori dal cilindro la formula giusta per un’iniziativa che sa essere piacevole ed utile per tanti.
(Aldo Carpineti)

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