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Genova. I folletti buoni di Uscio in città per un pre-Halloween

Genova. Domani, martedì 30 ottobre, a partire dalle ore 16.30, presso il bar ristorante Grimaldi di piazza della Meridiana, è previsto un pre-Halloween molto particolare.

Sarà, infatti, inaugurata una mostra fotografica dedicata ai folletti buoni che popolano i verdissimi boschi di Uscio: gli sprenaggi.

L’evento è organizzato in collaborazione con la Pro Loco di Uscio, presieduta dall’infaticabile Bruna Terrile. Gli scatti sono della nota fotografa genovese Anna Gugliandolo che ha immortalato le simpatiche creature in giro per il paese levantino. Le statuette che li raffigurano sono create da Josette Wagenheim (in arte Lalik) che vive a Nancy.

Inoltre ai più piccoli saranno donati anche dei maronsini, biscotti artigianali di Uscio fatti con semplice farina, zucchero, latte ed una piccola grattugiata di limone. Sarà anche possibile gustare gratuitamente un assaggio degli ottimi e rarissimi battolli, pasta tradizionale fatta rigorosamente a mano direttamente e solo da Uscio: due terzi di farina di grano ed un terzo di farina di castagne.

Non mancherà il tradizionale, buonissimo quanto misterioso “castagnello” che sarà offerto da Albertino Romano, Assessore al turismo di Uscio. Questo tipico dolce uscese è preparato con castagne macinate, farina scura e uova. La ricetta, nonostante si conoscano alcuni ingredienti, è custodita in modo geloso dai locali, restii a spiegarne la lavorazione.

«Siamo molto felici di essere ambasciatori di tradizioni liguri nel nostro locale – ha raccontato la contitolare Valentina Soliani – dopo un’intesa amichevole con gli insegnanti delle scuole limitrofe abbiamo pensato di organizzare un evento per i bambini che puntasse i riflettori su una festa di Halloween più legata ai nostri costumi, che a quelli stranieri. Credo che ci siano tutti gli ingredienti per vivere una merenda davvero speciale. Inoltre scoprendo la ricchezza gastronomica e la simpatia personale  degli uscesi penso sia probabile che riproporremo una serata a loro dedicata nel nostro ristorante di Quinto, La Casa dei Capitani».
(D.C.)

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