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Chef talentuosi in gara per il Memorial Claudio Ventimiglia

Alassio. Torna ad Alassio, come tradizione di primavera, il tanto atteso Trofeo Ventimiglia, la manifestazione enogastronomica che vede impegnati i migliori allievi degli istituto alberghieri italiani. La gara, che venne organizzata dall’ istituto “ Gincardi-Galilei-Aicardi” di Alassio undici anni or sono per ricordare la memoria del suo validissimo preside Claudio Ventimilia, vede da oggi battersi nella “ Città del Muretto” per il trofeo Regione Liguria, A.M.I.R.A e A.I.S “L’arte del trinciare”, alunni provenienti da tutta Italia.

La gara nazionale, riservata agli studenti degli istituti professionali alberghieri, vede impegnati i giovani talenti delle seguenti scuole: IPSSAR Ruffini – Arma Di Taggia, IPSSAR Donadio – Dronero (Cn), IPSSAR Migliorini – Finale Ligure, IPSSAR Federico II di Svevia di Siracusa (Sr), IPSSAR Carnacina – Valleggio sul Mincio (Vr) – IPSSAR Maggia – Stresa (Vb) e IPSSAR di Vibo Valentia (Vv). La manifestazione anche quest’anno coinvolge tutta la città: questo pomeriggio alle ore 16, all’auditorium della biblioteca civica Deaglio, si terrà un convegno preceduto dal saluto delle Autorità e del Dirigente Scolastico Tommaso Berruti. Fra i relatori ci saranno Renato Andreoletti, direttore dell’ “Hotel Domani” ( che relazionerà su: “La brand reputation. Che cosa deve fare l’Italia per ritrovare lo smalto turistico del passato.”); Carlo Hassan, Presidente Nazionale ’A.M.I.R.A. (Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi) che parlerà del tema: “L’importanza della professionalità nel settore del turismo.”; Giorgio Boatti, giornalista e scrittore ( che presenterà “Il paesaggio non è una cartolina per turisti, nell’Italia dell’Expo”). Domani, nella splendida cornice della ex Chiesa Anglicana di Alassio, i giovani talenti degli alberghieri italiani si misureranno invece nell’arte del trinciare e negli abbinamenti enogastronomici.

La manifestazione si concluderà con la cena di Gala prevista per domani sera, con la proclamazione dei vincitori, alla presenza di Renato Andreoletti e Carlo Hassan. La manifestazione gode del patrocinio della Regione Liguria, Provincia di Savona, Comune di Alassio ed è realizzata grazie al contributo di Conad, dell’Associazione Albergatori Alassio e Laigueglia, della torrefazione La Genovese, del Salumificio Chiesa di Finale Ligure e della Banca Carige.
(Claudio Almanzi)

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