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Chef danesi alla scoperta della cucina ligure

Alassio. Una delegazione di chef danesi farà visita all’Istituto alberghiero di Alassio. Si tratta dei famosi cuochi della Suhrs Madakdemiet di Copenhagen, la più famosa scuola per chef della Danimarca. A riprendere l’evento ci saranno anche le telecamere di Buongiorno Regione, che farà proprio una serie di collegamenti in diretta su Rai Tre, a partire dalle 7 e 30.                        I Gourmet danesi faranno anche visita alle serre della piana ingauna alla scoperta dei prodotti tipici locali. “ Si tratta- dicono all’alberghiero di Alassio, l’istituto superiore che ha organizzato l’evento- di un importante momento di scambio e di conoscenza dove territorio, prodotti, istituzioni ed operatori  sono impegnati in una prova generale di S.T.L, cioè sistemi turistici locali”. La scuola danese è una istituzione simbolo del proprio paese ha piú di 100 anni ed  è l’unica del genere gastronomico. L’incontro italo-danese è in programma martedì 26 ottobre ed è un evento gastronomico che rappresenta un vero e proprio corso di cucina. In collaborazione con la Coldiretti savonese e l’azienda agricola cerialese Ortoverde di Giuseppe Vio, la scuola alassina metterà infatti in mostra le eccellenze locali ed i prodotti della nostra agricoltura: verdure, erbe aromatiche, prodotti tipici, locali e del nostro mare, che saranno accompagnati dai  vini della Cooperativa Viticultori Ingauni, che ha voluto aderire all’iniziativa. Il programma della giornata prevede alle 7 la visita dell’azienda agricola di Albenga, con la presentazione dei prodotti, con la diretta di RaiTre, per proseguire poi con la lezione e la preparazione dei piatti e gli abbinamenti dei vini curati dai docenti di cucina e di sala bar del “Giancardi”. Terminata l’esperienza nell’azienda agricola la mattinata proseguirà nelle cucine dell’alberghiero dove gli alunni della “Madakdemiet” prepareranno il pranzo assistiti dai docenti e coadiuvati dagli alunni delle classi terminali dell’Istituto alassino. Dopo il pranzo, a partire dalle ore 15, si terrà un tour guidato alla scoperta delle altre numerose ed interessanti attrattive turistiche della città di Alassio.
(Claudio Almanzi)

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