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Alassio. Il Comune presenta il progetto “La cultura alassina in tavola”

Alassio. Con le gallette di Santa Caterina  prende avvio il viaggio  pedagogico alla ricerca della cultura e della tradizione della città di Alassio.

Il progetto voluto dal vicesindaco ed assessore alle politiche sociali e all’istruzione, Monica Zioni, è stato pianificato dal Centro Studi dell’Istituto Alberghiero di Alassio e vede la partecipazione attiva degli studenti delle scuole alassine nella preparazione e nella diffusione delle antiche ricette tramandate nei secoli dalla cultura  religiosa e popolare.

Il primo appuntamento è dedicato alle  tradizionali figasse di Santa Caterina, gallette con la santa disegnata sopra, la cui funzione era quella di preservare dai naufragi e dalle tempeste, con  protagonisti gli alunni della classe I sezione A del corso enogastronomico dell’Istituto alberghiero, nella stupenda cornice del centro incontri di Villa Fiske.

Il progetto didattico, coordinato dai docenti Monica Barbera, Paolo Tavaroli e Franco Laureri, è svolto in collaborazione con il brand “8th Sense” del Consorzio Riviera di Ponente Coast  e prevede il recupero e la promozione attraverso i social network delle più importanti tradizioni della Città del Muretto.

“La cultura alassina in tavola” si ispira all’iniziativa dei “granai della memoria” di Slow Food, e si prefigge di salvaguardare e trasmettere alle generazioni future, attraverso un “viaggio educativo” la storia e le tradizioni dei  borghi e delle frazioni della città. Al preparazione delle gallette di Santa  Caterina erano presenti una rappresentanza della Confraternita alassina, il sindaco di Alassio, Enzo Canepa, il Vice Sindaco ed assessore alle politiche sociali e all’istruzione, Monica Zioni, il preside e la vicepreside del “Giancardi Salvatore Manca e Antonella Annitto.
(C.S.)

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