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Alassio. Arte&Frutta, prova speciale per seconda sfida del master chef del V Memorial Bartolomeo Marchiano promossa da Nordiconad e Ortofruit Italia

Alassio. Il V Memorial Bartolomeo Marchiano diventa occasione  per nuove partnership tra aziende e scuola finalizzata alla promozione dei prodotto Dop e Igp dell’ortofrutta italiana.

Per la competizione gastronomica  svolta sotto l’egida del Lions Club “Baia Del Sole” in collaborazione con Fidapa, Zonta, Alassio Donna e Donne del Vino, grazie alla collaborazione con Conad (tramite l’associata Nordiconad) e l’Organizzazione di Produttori Ortofruit Italia (Saluzzo, Cn) e, che da sempre promuove la rassegna gastronomica dedicata alle giovani promesse dell’Istituto Alberghiero F. Maria Giancardi di Alassio, nella seconda sfida del 4 aprile del master alassino, le migliori junior chef di ogni team in gara si sfideranno nella preparazione di un  dessert a base di frutta con il compito di promuovere i prodotti tipici dell’ortofrutta italiana.

Ortofruit Italia riprendendo lo spirito della competizione volto a valorizzare la figura femminile nel settore dell’hotellerie proporrà una prova di abilità e creatività che sarà giudicata da Mirella Porro (una delle allieve predilette del maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi)che sarà ospite d’onore per la serata dei piatti in rosa firmati dall’ex alunno del Giancardi Vincenzo Pisana.

La chef ligure, invitata per l’occasione dalle presidenti di Fidapa e Zonta, Antonella Tosi e Antonella Rossato, insegna alla Alma di Colorno (PR), la Scuola internazionale della cucina italiana diretta  dal grande  gourmet milanese: a lei il compito di testimoniare il successo femminile nell’alta cucina ed essere di esempio per le alunne della scuola alberghiera della Città del Muretto.

Il V Memorial Bartolomeo Marchiano, intitolato allo chef laiguegliese, si sta affermando sempre di più come evento culinario Rosa, con due competizioni al femminile, una in cucina e una in sala, con  “Sommelier in rosa”, patrocinato dalla delegazione provinciale di Savona dell’A.I.S. guidata da Cinzia Mattioli.

La competizione gastronomica, giunta alla sua quinta edizione, ispirata al cuoco della “Baia del Sole” che andava alla ricerca di giovani talenti per le sue brigate, punta a focalizzare, come sottolinea Angelo Marchiano, patron della manifestazione,  già leader degli albergatori liguri e presidente onorario dell’Associazione Albergatori di Alassio e Laigueglia, l’attenzione dei giovani sulla ricerca e lo studio della cucina tipica al fine di valorizzare i prodotti Dop e Igp e promuovere il turismo attraverso i piatti della tradizione .

Il Memorial ha ottenuto il patrocinio della Regione Liguria, della Provincia di Savona ed è svolto con il contributo di Conad, dell’ Azienda Agricola Rigo di Alba, di Ortofruit Italia, della Pescheria Buongiovanni e del frantoio Armato. La cena del prossimo venerdì 4 aprile 2014 è aperta a tutti. Il contributo a favore della scuola è di euro 30. La rassegna è coordinata dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera, Michela Calandruccio, katiuscia Giuria, Daniele Cminetti e Franco Laureri. Media partner della manifestazione TG Events Television.

Giudice della prova la chef Mirella Porro una delle allieve predilette del maestro della cucina italiana Gualtiero Marchesi.
(C.S.)

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