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Alassio, Alberghiero: il bar Sorriso si rinnova grazie all’architetto Valentina Zanetti

Alassio. Uno dei punti di forza dell’offerta formativa dell’istituto “Giancardi” di Alassio, guidato dal dirigente scolastico Salvatore Manca, si rinnova. Si tratta del Laboratorio didattico di caffetteria dedicato agli alunni speciali che frequentano l’istituto secondario superiore alassino. A firmare il progetto sarà l’architetto Valentina Zanetti dello Studio 915. In questo modo il bar del “Coffee Dream Team” dedicato alle esercitazioni pratiche avrà un aspetto più moderno ed accogliente.

“Grazie all’architetto Valentina Zanetti dello Studio 915 – dice Luca Ansaldo, docente coordinatore degli insegnati impegnati nel sostegno educativo – verrà rinnovato questo laboratorio e verrà potenziata l’offerta formativa a favore dell’integrazione dei discenti con disabilità. Il Bar Sorriso e il suo “Coffee Dream Team” potranno contare su una struttura laboratoriale più pregnante dal punto di vista didattico e più densa di opportunità di apprendimento”.

Il nuovo progetto prevede un moderno registratore cassa, per l’uso reale del denaro, l’internet point, la biblioteca tecnica per le ricerche e l’area professionalizzante, una parete dedicata al concetto spazio-tempo con i fusi orari dei diversi continenti ed un televisore collegato alle news dei canali satellitari per l’apprendimento della lingua inglese.

“Si tratta – dice il preside Salvatore Manca – di un progetto finanziato attraverso una rete di solidarietà che ha avuto il suo incipit lo scorso 3 dicembre, nella “Giornata Mondiale delle Persone con Disabilità”, quando le professoresse dell’Istituto Alberghiero hanno vestito i panni di chef e maitre per una cena di beneficenza che ha consentito di raccogliere fondi a favore degli alunni speciali e del loro laboratorio di caffetteria”.

A breve inizieranno i lavori di rinnovo del locale su progetto della giovane architetta finalese. “Il nostro obiettivo – dice il professor Franco Laureri – è di capitalizzare le esigue risorse economiche in un progetto architettonico dalla valenza formativa e didattica per gli alunni portatori di handicap. Gli insegnanti e gli alunni impegnati nella gestione del Bar Sorriso sperano di trovare artigiani ed aziende disposti, come la dottoressa Valentina Zanetti, ad offrire gratuitamente le proprie competenze, consentendo così di proseguire l’opera dell’Istituto nella formazione professionale degli alunni diversamente abili”.

L’obiettivo è dunque quello di realizzare un nuovo bar, un ambiente sereno ed accogliente dove svolgere in tutta sicurezza le esercitazioni pratiche: “L’obiettivo – conclude il preside Manca – è quello di garantire a questi ragazzi un futuro inserimento lavorativo tenendo fede ai principi della nostra costituzione che sancisce pari opportunità e diritto al lavoro per tutti. Un impegno che il “Giancardi” nei suoi cinquant’anni di vita ha sempre onorato formando oltre venti generazioni di studenti che oggi rivestono ruoli di prestigio nei migliori hotel del mondo accanto a tanti alunni “speciali” che danno il loro contributo in mense aziendali, asili nido ed istituzioni scolastiche. La nostra scuola è una comunità educativa che nei suoi progetti formativi è in grado di promuovere lo sviluppo umano di tutti e di ciascuno”.
(Paolo Almanzi)

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