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Alassio. Al Memorial Marchiano premiata la professionalità del Coffe Dream Team

Alassio. Si chiude la fase preliminare della rassegna dedicata al grande chef della “Baia del Sole” con un riconoscimento speciale, consegnato dal vicepresidente della Provincia, Silvano Montaldo, al Coffe Dream Team, vera e propria squadra di caffetteria, che durante tutto l’anno scolastico hanno gestito con grande professionalità e cortesia il bar “Sorriso” all’interno della scuola.

L’Istituto alassino, come sottolinea il dirigente scolastico, Salvatore Manca: “Non valorizza solo le eccellenze, come le alunne Cecilia Picascia e Nadia Sandre, appena decretate MAITRE DELL’ANNO 2013, ma è impegnato quotidianamente perché le stesse opportunità di successo formativo possano essere garantite a tutti e a ciascuno, a prescindere da qualsiasi diversità sociale o fisica”.

Tutti i ragazzi del Coffe Dream Team, con le loro diverse abilità, sono inseriti in ambienti lavorativi protetti, con progetti di alternanza scuola-lavoro e svolgono come i loro compagni  di classe attività di laboratorio, di sala-bar e cucina; grazie ad aziende ed imprenditori illuminati, la maggior parte di loro a fine ciclo di studio viene inserita in imprese turistiche, mense scolastiche, asili nido e come ausiliari nelle scuole. Questo riconoscimento – come evidenzia Angelo Marchiano – patron del Memorial : “Premia l’impegno, la voglia di fare a prescindere da qualsiasi altra ragione; il merito e la passione per il proprio lavoro vanno sempre riconosciuti ed incoraggiati”.

La rassegna, che ha visto sfidarsi, per il Memorial Bartolomeo Marchiano, gli alunni delle classi 5 sezione a e b dei  servizi ristorativi, si concluderà con la grande serata d’onore del 1 giugno, all’hotel Diana di Alassio, dedicata ai piatti più votati delle quattro cucine in gara.

Nella serata conclusiva, grazie all’Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Savona, sarà premiato il miglior sommelier emergente della rassegna. La manifestazione si svolge sotto l’egida dei Lions Club di Alassio, Bardonecchia, Parma, Firenze e Saint Tropez, ha ottenuto il patrocinio della Regione Liguria, della Provincia di Savona ed è stato reso possibile grazie al contributo di CONAD, dell’Associazione Albergatori di Alassio, del Consorzio “Un mare di shopping”, della Cantina Sartori di Torre Pernice, del Frantoio Armato, della Torrefazione “La Genovese” e del panificio Cacciò di Gavenola.

Il progetto didattico-formativo è coordinato dai professori Antonella Annitto, Monica Barbera, Michela Calandruccio, Rita Baio, Norberto Andreoni,  Paolo Madonia, Daniele Cuminetti e Franco Laureri. Media partner della manifestazione Tgevents e Radio Jeans.
(C.S.)

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