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Alassio. A Lentini il X Trofeo “Claudio Ventimiglia”, grande prova di Alan Menta e Cristina Lo Grande

Alassio. La Scuola Alberghiera di Lentini si è aggiudicata il X Trofeo internazionale gastronomico “Claudio Ventimiglia”. Anche quest’anno infatti l’Istituto superiore “Giancardi-Galilei-Aicardi”, guidato dal dirigente scolastico Salvatore Manca, ha voluto ricordare il suo preside Claudio Ventimiglia (preside ad Alassio dal 1985 al 2003) con un importante concorso gastronomico, di livello internazionale. Dopo due giorni di gara e tre impegnative prove (cocktail competition, informatica e piatto alla lampada) Alan Menta e Cristina Lo Grande, dell’ alberghiero “Moncada” di Lentini hanno avuto la meglio sugli altri concorrenti aggiudicandosi anche la medaglia del Presidente della Repubblica.

La scuola siciliana si afferma nella classifica generale finale grazie ad una straordinaria performance nella gara dedicata “all’arte del trinciare” che le ha consentito di superare sul filo di lana l’ istituto “Federico II” di Siracusa (con Cristian Mangiafico e Salvatore Pagliarello), che aveva dominato nella prima giornata con una ottima prova di cocktail. Grande soddisfazione è stata espressa dal dirigente scolastico, Salvatore Manca, che nel premiare i vincitori ha voluto sottolineare come l’alto grado di professionalità di tutti i concorrenti abbia reso onore all’ importante traguardo della X edizione dal titolo dedicato al compianto professor Claudio Ventimiglia.

Ad aprire la manifestazione erano stati gli interventi di Giorgio Boatti, Renato Andreoletti e Valerio Beltrami che in una affollata e seguitissima conferenza avevano espresso le loro opinioni sull’importanza della ristorazione e del turismo nella storia e nell’economia della Riviera di Ponente. A Giorgio Boatti, storico di costume e scrittore, era toccato l’onore della prolusione al X Trofeo Claudio Ventimiglia.

Dopo la conferenza è iniziata la gara: a presiedere la giuria è stato Domenico Costanzo (IBA), coadiuvato da Igor Tuliach, Giancarlo Piaccardi, Annalisa Baccino e Daniel Caruana. La sfida per il premio A.I.B.E.S cocktail competition – Trofeo Regione Liguria – ha visto darsi battaglia, nella stupenda cornice dell’ex chiesa Anglicana di Alassio allievi in rappresentanza di dieci istituti alberghieri.

Questi i nomi degli studenti che hanno gareggiato: Mirko La Rosa e Oleksandr Chebotaryov dell’IPSSAR Ruffini di Arma di Taggia (IM), Cristian Para e Giovanni Otta dell’IPSSAR Donadio – Dronero (CN), Laura Marton e Gaia Serafini dell’ IPSSAR Alberini – Lancenigo di Villorba (TV), Alan Menta e Cristina Lo Grande dell’IPSSAR Moncada – Lentini (SR), Alfredo Renzi e Davide Bellini dell’ IPSSAR Malatesta – Rimini (RN), Jessica Rosa e Marika Vigna dell’IPSSAR De Medici – Desenzano (BS), Alex Maccarinelli e Christian Caldera dell’IPSSAR De Medici Gardone Riviera (BS), Lea Pargaud e Laurelia Costanzia del Lycee Tecnique D’ Hotellerie Et De Tourisme Paul Augier – Nice FRANCE, Cristian Mangiafico e Salvatore Pagliarello dell’ IPSSAR Federico II di Svevia – Siracusa (SR), Alessandro Pan e Daniel Gavagnin dell’ IPSSAR Maffioli – Castelfranco Veneto (TV).
(Paolo Almanzi)

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