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A Pieve di Teco la Valle Arroscia si prepara ad Expo 2015

Pieve di Teco. Prosegue l’intensa attività organizzativa per preparare adeguatamente all’importante evento milanese del 2015 anche il territorio dell’entroterra ligure.

Per questo è stato organizzato un evento gastronomico attraverso il quale i giovani chef e maitre della Valle Arroscia, insieme a Renato Grasso, hanno presentato i prodotti della Valle Slow. L’occasione è stata data dalla presentazione dei corsi di formazione sulla “Green economy” organizzati da Parasio Formazione e Mediazione, in collaborazione con Elfo – Ente Ligure Formazione di Albenga, Parco Naturale delle Alpi Liguri, Tautemi Associati Srl, C.N.A. e C.I.A. di Imperia, Confcooperative Imperia e Savona.

I percorsi formativi finalizzati alla valorizzazione dell’entroterra del ponente ligure attraverso l’economia verde sono stati l’occasione per i giovani maitre e chef: Jennifer Fechino, Stefania Siboni , Martina Destefani, Cristian Bonsignorio, Matteo Liberato,Glenda Barbera, Loris Barbera, Matteo Cacciò, Daniel Bonanato e Jacopo Marini per misurarsi con i piatti della tradizione dell’alta Valle Arroscia e dimostrare come anche la gastronomia possa rappresentare un aspetto di rilievo ed attrazione per Expo 2015.

Gli alunni dell’Alberghiero di Alassio, guidati dal maestro di cucina e presidente della federazione cuochi della Liguria Renato Grasso e dai sommellier dell’A.IS. Augusto Manfredi e Alessandro Gasloni, hanno presentato le ricette legate alla transumanza accompagnate dal principe dei rossi della valle imperiese: l’Ormeasco.

L’evento è stato organizzato in collaborazione con i produttori dell’associazione Arroscia Valle Slow e le cantine: Cascina Nirasca, Tenuta Maffone, Lorenzo Ramò, Paolo Patrone, Eredi Ingegner Guglierame e Roberto Gualtier.
(Paolo Almanzi)

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