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“Ristoranti del cuore”, un progetto della Camera di Commercio di Savona e dell’ASL 2 Savonese

Savona. Il logo “Ristorante del cuore” identifica una serie di ristoranti in cui si possono scegliere dei piatti che rispettano le regole di una buona alimentazione, attenta alla Prevenzione Cardiovascolare. Questo tipo di cucina è consigliata per le persone che hanno già avuto un problema cardiovascolare, ma è indicata anche per quelle che scelgono uno stile di vita sano.                                       

 Oggi lo stile di vita legato al lavoro e alle relazioni sociali impone spesso di consumare pasti fuori casa, pertanto è utile sollecitare negli chef dei ristoranti una maggiore attenzione alla salute dei clienti, un’attenta ricerca del binomio gusto – salute.

Il progetto è nato da una collaborazione fra Camera di Commercio e ASL2. In particolare l’Ente Camerale e la Struttura Complessa Cardiologia del San Paolo di Savona, diretta dal dr. Paolo Bellotti con il coinvolgimento del dr. Enzo Guglielmetto, delle dietiste dr.sse Laura Ebbli e Laura Starnini e dei veterinari dr. Gualtiero Fazio e dr. Angelo Ferrari, che hanno messo a punto Seminari sulla prevenzione del rischio alimentare e delle malattie cardiovascolari. Ha collaborato inoltre lo chef Angelo Gatta, della Scuola Alberghiera Miretti di Varazze, che ha proposto consigli pratici ed operativi.

I seminari poi sono stati proposti a tutti i ristoratori interessati al progetto e numerosi titolari e chef di ristoranti hanno già partecipato per apprendere le regole “salvacuore”.
I partecipanti riceveranno, mercoledi 2 marzo, alle ore 15,30, presso la Camera di Commercio di Savona – Palazzo Lamba Doria, Sala Magnano, un diploma di partecipazione, le vetrofanie  e tutto il materiale informativo da esporre nel locale per identificare il ristorante aderente al progetto.

All’iniziativa è stato dato il patrocinio della Società Italiana di Prevenzione Cardiovascolare ed è stato creato un apposito riconoscibilissimo logo che d’ora in poi qualificherà ristoratori e chef “promossi”.

Se l’attività turistica è fra le più importanti della nostra provincia, l’iniziativa “il ristorante del cuore” potrà meglio qualificare la nostra offerta turistica e fidelizzare i clienti per cui il rispetto della salute sarà un ulteriore motivo di richiamo.


 

Ristoranti del Cuore diplomati nell’edizione 2010 – 2011:

 

1 Antica Osteria alla Posta   Castelvecchio di Rocca Barbena

2 Antica Osteria La Sosta   Laigueglia

3 Boma Ristorante Caffè   Varazze

4 Chalet Lido    Celle Ligure

5 Hotel Corso   Alassio

6 Hotel Ristorante Melograno   Spotorno

7 Il Cappello di Guguzza   Toirano

8 Il Polipo Matto   Borghetto S. S.

9 Le Rocce di Pinamare   Andora

10 Lo Sciabecco   Quiliano

11 Osteria Balda   Carcare

12 Osteria della Briga   fraz. Banche Brigna Pignatè   Finale Ligure

13 Ristorante Pian del Sole “Da Ivano”   Sassello

14 Ristorante da Sem   Albisola Superiore

15 Ristorante Il Capanno   Pietra Ligure

16 Ristorante Il Marchese Rampante   Finale Ligure- Borgo

17 Ristorante Il Tucano   Laigueglia

18 Ristorante Molo Vecchio   Savona

19 Ristorante Pacan   Laigueglia

20 Ristorante Santa Caterina   Varazze

21 Ristorante Scola   Castelbianco

22 Sacripante Osteria   Loano

23 Spaghetteria Il Brillo per Caso   Vado Ligure (Porto)

24 Terracqua Trattoria Bar   Varazze

25 Trattoria del Molino   Ellera – Albisola Superiore

26 Trattoria Vignola   Fraz. Pogli   Ortovero.


Ulteriori informazioni sull’iniziativa si possono trovare sul sito internet www.ristorantedelcuore.it


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